您當前的位置:首頁 > 督導研究 > 督學調研

岳陽市督導室:切實加強對民辦學校食堂的督導

湖南省教育督導網 發表時間:2019-03-21 10:18:23 點擊次數:0

打印該頁

成都七中實驗學校食堂丑聞曝光后,全國怒罵之聲不絕。對于逐利的學校和公司,法律、市場不會放過,主管部門的責任人也肯定會被追究。問題是,在人民群眾對食品要求越來越高,市場監管越來越嚴格,處罰也越來越嚴厲的今天,為什么還有人如此恣意妄為?

當前,主管部門對學校食堂的要求非常嚴格細致,食堂的條件、從業人員的資質、食材的采購、制作、儲存、食品留樣等等都有嚴格的標準。由于學校食堂經營的門檻高,原來由個人承包為主的經營形式已經不適應大規模學校的管理,這為一些經驗豐富的餐飲公司打開了市場空間。由一家餐飲公司托管幾所學校食堂的情形迅速發展。一些地方,主管部門還在本區域內大力推廣這種模式。從員工的招錄、培訓到食堂的管理都由餐飲公司負責,主要原材料也由餐飲公司配送。事情減少了,成本降低了,多數學?;锸骋驳玫搅烁纳?。主管部門、學校、學生、家長也都還滿意。

雖然有餐飲公司托管,在公辦學校,食堂的安全問題對于校方來說,責任并沒有降低。所以,學校在質量監督、老師陪餐落實得比較好,加之,政府這幾年堅持食堂零利潤,因此,公辦學校食堂還是能讓師生放心的。

但橘生淮南為橘,生于淮北則為枳。為什么這類事故多發于一些民辦學校呢?我分析,現階段我國的民辦學校絕大多數是追求利潤的。很多民辦學校,特別是最近幾年新投資的民辦學?;旧鲜遣扇〉墓净倪\作模式,校內管理采取項目制或者包干制。食堂是民辦學校的一個重要利潤點,作為替資本打工的校長未必能深入地了解食堂的運作,也不可能做到真正有效監管,因為食堂的運營直接由投資方控制?,F在一些民辦學校打著名校的牌子,不斷擴張,對外不惜大造形象,對內則嚴格控制成本,追求回報。而主管部門基于對餐飲公司的信任,加之對民辦學校內部運作的不夠了解或者其它方面的原因,容易疏忽或被表面現象所誤導,造成監管不到位。這是目前管理部門的一個重要風險點,主管部門應加強關注,采取有效措施。教育督導部門要實行重點掛牌督導,避免類似事情的再度發生。(供稿:李云龍)

你可能感興趣的

本網站由湖南省教育廳主辦,湖南省教育廳信息中心承辦,保留所有權利,未經允許,不得復制、鏡像
湘教QS1-200504-000001 湘B2-20050061號
Copyright 1996 - hnedu.cn, All rights Reserved

宝都棋牌